21 juillet 2008

1ère HALTE GOURMANDE

les disciples d'Escoffier avaient préparé : poilée de pommes façon tatin caramélisée à l'andouille et au pommeaucrème légère au camembert serment d'Escoffier: " Je fais le serment de transmettre, de servir, et d'honorer la Cuisine, sa culture et son évolution permanente. " cliquer sur les images pour agrandir
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10 septembre 2008

2ème HALTE GOURMANDE

Les recettes de la Randodulait sont réalisées par Jean-Michel Coccalotto, Chef Escoffier de l’Hôtel de France à Vire. <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New... [Lire la suite]
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13 septembre 2008

3 ème HALTE GOURMANDE

Les Maîtres Laitiers du Cotentin ont contribué à la logistique. Blanc mangé de Neufchâtel et son tartare de tomates basilic   Plateau de fromages normands à volonté accompagné de cidre frais très apprécié ! Jocelyn , rêveur.... Et si la 3ème édition avait lieu en Seine-Maritime ? Les kilomètres commencent à se faire sentir... Cliquer sur les images pour agrandir
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17 septembre 2008

4 ème HALTE GOURMANDE

Pause dessert à l'Abbaye Blanche servie par les disciples d'Escoffier. Douceur aux poires et pain d'épices préparée par le chef de l'Hôtel de France de Domfront Un bon verre de poiré frais avant de repartir pour la dernière étape.
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06 juin 2009

AU MENU DES HALTES GOURMANDES 2009

Quatre haltes gourmandes sont inscrites au programme . Autour des produits laitiers normands , travaillés par les disciples d'Escoffier  elles constitueront, un délicieux déjeuner itinérant.Petite terrine de légumes à la crème de curry et son croquant de vitelotte*Mimolette vieille à picorer Quenelles aux deux volailles,carottes-siffletet parfum de Neufchâtel  Dégustation des 4 fromages AOC **normands:Pont-L'Evêque, Livarot, Neufchâtel, Camembert de NormandieRiz au laitpommes caramélisées
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22 juillet 2009

PREMIERE HALTE

Sous une allée boisée Le chef Escoffier présente son menu Petite terrine de légumes à la crème de curry et son croquant de vitelotte mimolette vieille à picorer cliquer sur les images pour agrandir
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28 juillet 2009

DEUXIEME HALTE

Après tous ces efforts la deuxième halte gourmande est la bienvenue Hum ! le menu est bien appétissant !           Quenelles aux deux volailles carottes sifflet et parfum de Neufchâtel accompagnées de Poiré bien frais On s'installe comme on peut mais déjà , il faut repartir Cliquer sur les images pour agrandir
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06 août 2009

HALTE FROMAGE

Le moment tant attendu servi par de charmantes hôtesses Comment ne pas succomber ? hum...que c'était bon ! Cliquer sur les images pour agrandir
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23 septembre 2009

HALTE DESSERT

Dernier pointage Riz au lait aux pommes caramélisées et desserts lactés que c'est bon tout ça ! Cliquer sur les images pour agrandir
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27 juin 2010

AU MENU DES HALTES GOURMANDES DE 2010

Comme les années précédentes ce sont les disciples d'Escoffier qui seront en cuisine pour vous préparer les délicieux mets normands que vous dégusterez lors de votre périple <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New... [Lire la suite]
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